标签：水上勉

帕布莉卡 发布于 2020-03-05

【书摘】我从九岁开始在禅宗寺院的厨房里生活，如果问我有何收获，大概首先就是学会做素斋吧。禅宗为了培养小僧侣，不会不厌其烦地灌输难懂的经典，而是将难懂的道理融化在日常的细微小事中予以教育。…不论什么事情都是这样，怎么烧水、怎么烧火、怎么使用抹布、怎么使用笤帚、怎么泡茶、怎么喝茶、怎...

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帕布莉卡 发布于 2020-03-05

【书摘】说来很滑稽，我们把年老的父母亲放在人口稀疏的故乡，自己却在城市的大街小巷购买可以做出“妈妈的味道”的食材过日子。学生餐馆一条街上鳞次栉比的“妈妈餐馆”，可以说是忘记了“大事”的学生们能够吃到的讽刺性食品。道元禅师所说的“大事”，是亲自下厨烹调时产生的打动人心的情感。难道不...

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帕布莉卡 发布于 2020-03-05

【书摘】我觉得，道元是一个富有个性的人。我阅读《典座教训》，深受感动。但觉得他是说，我们一日三次或两次必须吃饭这种麻烦的活动，也就是做饭的时间，实际上是与人的全部生活休戚相关的大事。也许有人会说这个禅师言过其实。的确，我也不是没这么想过。然而，在吃饭的时候，怎么就不这么说呢？因为...

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帕布莉卡 发布于 2020-03-05

【书摘】作为厨师，专心致志于烹调，心无旁骛，就是通往学问和修行的道路。如此说来，在鲜菜一无所有的厨房里，忖度客人的喜好，利用家里仅存的一些食材，匠心独运，或磨，或煮，或醋，做出一道道菜，这种行为与大学学习哲学的场所很相似。其中也有辨道和文字。然而，我一下子联想到那些烹调中发现文字...

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帕布莉卡 发布于 2020-03-05

【书摘】为什么这么大的人听到节日祭礼的鼓声就情不自禁地扭腰呢？因为小时候骑在父亲的肩膀上在神社人群中看热闹的记忆被亲切地唤醒了。有的人看见小摊上出售的蜂窝糖、棉花糖、一钱洋食，一闻到那沙司扑鼻的味道，就有一种想哭的冲动。所以说，不管男女，味觉是潜藏于人生中的精神史。我们不过是忘记...

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帕布莉卡 发布于 2020-03-05

【书摘】我之所以说冬天是寂寞的，是因为土地在冬眠。看看地里，坦率地说，有生气的就是萝卜、菠菜、大葱这些，没有夏天的热闹风采。早晚，地头垄沟挂着霜柱。这一带的霜柱又粗又高，寒冷的早晨，整个地面如同金刚山的全景图，伫立着白色的冰柱，萝卜、大葱当然都受冻。一切都在沉睡。大地紧绷着身子，...

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