科普/科学

帕布莉卡 发布于 2020-05-23

《时蔬小话》，阿蒙著。“老家墙角下那棵爷爷栽下的连翘，在春日里盛开如瀑布般的金黄已渐渐变得稀疏；父亲儿时的庭院池塘在我出生前就已填平；村子里记得土法酿醋的老人越来越少：那些曾经记忆里的东西，一点一滴地被时间抹去。”所以作者从现在依然看得到、听得着、尝得出的东西写起。

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帕布莉卡 发布于 2020-05-23

《美味欺诈》，比·威尔逊著。食物造假这事，古已有之。18世纪英国有一种人叫“地下闲者”，他们干的就是通过各种办法造假酒，比如用黑莓仿造波尔多葡萄酒，用苹果汁冒充香槟酒。他们最爱的就是造出所谓法国上等葡萄酒（不是拉菲哈）。作者对中国不太熟，不然她得专门为中国写一章。 标签：食品安全...

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帕布莉卡 发布于 2019-03-18

本书作者杰尔姆·格罗普曼是哈佛大学医学院教授，艾滋病和癌症治疗领域的元老级人物，他通过一个个真实案例告诉我们的是，为什么医生误诊经常发生？医生的决策和判断会受到哪些影响？诊疗过程容易进入怎样的思维误区？作为患者或患者家属，我们能做些什么？ 英文原版的书名“How Doctors ...

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帕布莉卡 发布于 2019-03-18

你了解自己的身体吗？对很多人来说，这个问题的答案是否定的，许多人是在生病之后，才开始认识到各种身体器官的功能和构造。然而，对身体的好奇和探索几乎是每个孩子的本能，这本由美国医学博士本内特撰写的身体书，最开始是发表在《华盛顿邮报》上的儿童专栏，却意外地受到许多成年读者的青睐。 正如...

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帕布莉卡 发布于 2019-03-18

如今分散在世界几大洲的不同人种，起源自哪里？非洲是现代人的唯一起源地吗？作为外行，我们也能想象考证这个问题有多困难。书名中的“尼安德特人”是1856年在德国尼安德河谷发现骸骨的一种古人类，而这本《尼安德特人》所讲述的，是本书作者、演化遗传学家斯万特·帕博怎样通过古DNA测序，成功...

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帕布莉卡 发布于 2019-03-18

糖，到底是甜蜜还是负担？传统上，人们习惯了中庸的答案：糖可以适量吃，不要太多。但真正的“适量”或许并不存在，如同我们无法算出能够保持健康的最小吸烟量。在《不吃糖的理由》中，作者从头到尾都摆出了坚定的反糖态度，认为糖是当代生活中最被忽视的恶魔。这一观点的提出建立在严谨详实的研究资料...

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帕布莉卡 发布于 2019-03-18

观鸟，在中国是不折不扣的小众爱好，那些拿着望远镜，仅凭叫声或飞行姿态就能辨识出几十几百种鸟的人，虽然让人佩服不已，但在数量上却比他们观察到的鸟类更为珍稀。不过在英国和美国，这一爱好属于更广泛的人群，并有着两个多世纪的历史。在18世纪中叶，写出《塞耳彭博物志》的吉尔伯特·怀特，被认...

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帕布莉卡 发布于 2019-03-18

为什么人与人之间口味差别巨大？当今流行的各类健康饮食真的有效吗？为什么有人怎么吃也不胖有人喝水都长肉？这些问题背后，每个都潜藏着无数迷思。本书作者是遗传学方面的专家，长期关注饮食与身体健康之间的互动关系。全书开篇，作者就指出了人类目前最大的症结所在：吃得太多，而且并不健康。 从过...

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帕布莉卡 发布于 2018-12-22

美国作家海明威有“养猫癖”，在他家中有只名为“白雪”的六趾猫。本书作者阿尼走访了多位诺贝尔奖得主、基因科学研究者与前沿科学家，从“海明威的猫”这种日常生活现象聊起，通过口语化的交流和深入浅出的举例，让人理解基因科学奇妙也最深邃的地方。 ​​​​

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帕布莉卡 发布于 2018-12-22

基因是遗传物质的基本单位，也是生物信息的基础。破解基因的运行机制，也就破解了生命奥秘，人类的病理、行为、性格、疾病、种族、身份就有新的答案。印度裔美国肿瘤医生悉达多·穆克吉在新作中讲述了基因理论的起源和未来，讲述人类如何发现并“阅读”基因的和过程。

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