《水浒传》读后感：没骗你，读书真的可以治挑食

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文/易水长弓
一
小时候，我每次吃饭，老爸老妈就觉得头大！

那会，我很挑食，很多东西都不吃，为了让我吃饭补充必要的营养！爸妈都得使出浑身解数哄我吃饭！

每当食毕，爸妈精疲力尽……

前段时间回家和爸妈小聚。饭桌上，爸妈见我狼吞虎咽，大快朵颐、不分荤素地吃着盘中餐，一阵揶揄！

“你是小时候太挑食了，很多营养都没有补充到，所以现在这么会吃。”

“瞎说，我高中胃口就特别好～”

“那高中之前呢？”

我想了一下，在高中以前我确实很挑食。

高中的三年加大学的四年，我由一百二十斤，吃到了一百五十斤！

这正好是我开始疯狂看书的阶段，我挑食的毛病，是给读书治好的。

二
读书不会给你黄金、美人！相反，要是阅读习惯不好，你很可能还会得近视眼和青光眼！

但读书会让你胃口大开，对以前拒之千里的食物陶陶然、欣欣然！

比如，馒头！

小时候最讨厌吃的东西就是馒头，一口咬下，满嘴都被面粉塞满，干燥涩嘴，感觉就像是在咬棉花！

老妈每次把馒头放在我书包里，都不忘叮嘱一句，这东西扛饿，一定要吃完！我呢？每次都很不情愿的啃两口，然后抬眼四望，在确定没有人的情况下，偷偷把馒头扔掉！

哎！没参加过种庄稼的小男孩，没法领悟粮食的精贵。

后来，看水浒传，武松辞别宋江时，宋江往武二郎的包袱里塞了几个馒头，把武松感动的稀里哗啦！

武松在去景阳冈的路上，“闲玩时光，四顾而行，不多时，便将囊内馒头都吃了！”我脑中浮现出武松边欣赏着风景，边咀嚼着馒头的场景，怎么想怎么觉快意潇洒！

读到这里，我忽然想起了馒头，嘴巴里竟然有口水，巴不得立刻去吃一个。

有时候，你会突然明白一种食物的美好。光滑白净的馒头被一口咬下，面粉食特有的口感充斥着你的牙齿，咀嚼着，品味着……瞬间，唇齿生津。

慢慢地，我爱上了馒头这种食物，并渐渐拓展了馒头的吃法。就着酸辣汤吃！包着黄瓜或是猪头肉吃～

甚至，在通宵工作的时候，我会将冷透的馒头浸在开水中，看着它一点点被浸透，再入口时，别有一番滋味在喉头！

那一年，我读高一，正是食物需求最大的时候，很多个早上，我都会冲到食堂买两个馒头进补一番，在那一刻，我仿佛变成了英雄武松，什么立体几何难题，英文语法词汇，在我面前都不算什么了。

三
除了馒头，还有莴苣！

我第一次吃这个菜的时候，正值换牙，莴苣口感偏硬，咬在嘴里，牙齿生疼！这一来，莴苣给我的第一印象就不太好，加上幼小的我不懂事，认为只要是硬的东西就是没烧熟。

在以后的日子，我本能的拒绝这种食物，每当家里烧这种东西时，我都绝对不动一下筷子！虽然，每次老娘都告诉我，这东西含粗纤维，吃多了对血管好之类的，我都自动过滤，把话当成了耳边风！

直到，我读到一本关于曾国藩的书，书里有一段，说的是曾国藩灭了太平天国，乘船北上的事～

途中有一次吃饭，曾国藩觉得这道蒜泥莴苣弄的不错，就问厨子是怎么做的，厨子从选材、刀工到配料一一道来，不仅让曾国藩大流口水，还把我给看馋了。

厨子说：莴苣，取韧性品相上佳为要，山涧泉水冲淋，将莴苣切丝，快刀极挥，丝不可过宽也不可过窄！紧致有序，放入沸水中，待半盏茶时辰后，捞出冷却，并配姜、蒜、椒油、陈醋以佐之。

这分明就是艺术品！难怪曾国藩听完后，拍掌赞叹！倒不是那厨子做的好，而是作者写的好！我原来一看到莴苣就要弹出三丈之远，那一刻，想到凉拌莴苣，却垂涎三尺。

以前是我不懂莴苣，不能领略它的好！

后来，我就爱上了吃莴苣，每当出差在外的深夜，或者是好友相聚的夜晚，我都会在巷子里溜达，寻找亮着灯的小餐馆！

那里多半会摆着三五张破桌，和一张卷曲的菜单！桌子的一端坐着我，另一端有可能坐着人，也可能没有……

但我不是孤独的，桌上上多半会有一盘莴苣陪伴我，它是我多年的老朋友了！有它在，那个夜晚就特别美好！

四
L是我的好朋友，一个爱猪肝如命的人！聚餐他必点猪肝，到家里来做饭他买食材必有猪肝！点菜不点猪肝他会怒，几天不吃猪肝他会疯！

我在很长一段时间都不能理解，不能理解他为什么那么爱吃猪肝！

每当看到他兴奋的和餐馆服务员说，“猪肝不要炒太老”的时候，我都一脸嫌弃的看着他，每当他向我推荐猪肝有多好，好吃还能补血的时候我都给他一个“再说就绝交”的眼神！

当时的我看来，猪肝有什么好的？烧好以后一个一个的红疙瘩，还有一股怪味道，我怎么也不要吃这种东西！

再缺血我也不吃！

可后来看了《许三多卖血记》，故事里，每当有人卖了血，拿着几十元钱，做的第一件事就是迈着哆嗦的双腿，到餐馆去吃盘猪肝再来点黄酒。

脑海中浮现出喝黄酒是、吃猪肝的身影！忽然觉得再困难也不能放弃希望！

酒要温过，猪肝一定要炒的恰到好处！

炒猪肝的流程是这样的～

“猪肝切片，洗净！再抹上盐和生粉！生粉让猪肝鲜嫩，再放上半盅黄酒，黄酒让猪肝有酒香，再放上切好的葱丝，等锅里的油一冒烟， 把猪肝倒进油锅，翻炒，再翻炒……”

装盘后，先不忙吃，先斟上二两黄酒。黄酒从喉咙里下去时热乎乎的，像是用热毛巾洗脸一样，先把肠子洗干净了，然后再拿起一双筷子，夹一片猪肝放进嘴里……

这本书让我恍然大悟：原来炒猪肝是一种可以把人从死亡边缘拉回来的美食，是让灰暗的生活变得有滋味的东西。

从此，我爱上了猪肝，每当和L一起吃饭，我们常常不约而同的喊出，

“来份猪肝。”

我们往往会相视而笑，那些因猪肝而起的纠结小眼神，再也不曾有过。

五
还有很多食物，都是书籍让我爱上的，比如：韭菜、羊肉。

原来我不吃韭菜，身边的人都不能理解！韭菜多好，又容易入口又有营养！烹调还简单！我也不能理解他们！韭菜有塞牙还有怪味，你们怎么这么喜欢找虐啊！

2006年，我爱听姚科读的美文，有一天，他推荐了一篇叫做《韭菜中的诗话人生》
说的是，物资匮乏的70年代，两个下放知识分子自娱自乐的故事！

有一次，这两个知识分子馋坏了，跑到人家的菜地偷割了一把韭菜！他们太着急，一个人还把鞋跑掉了！

当姚科读到，“山风凛冽，草木吹的嘎嘎直响。屋内，韭菜的香气四溢而出！这是刘永三年来吃的最好的食物啦！上一次吃到韭菜，还是68年的事了……就这样，他们对着夕阳，就着桌上少的可怜的韭菜，喝了3大碗酒！”

我的心里，忽然充满了对这两个知识分子的同情，一个小故事，让我知道了韭菜也曾经如此珍贵，也让我知道在艰苦的环境下人也可以很开心！这个故事因为割韭菜而起，加上姚科充满磁性的声音，和其中的内涵，韭菜就在我心中的食谱榜扎下了根！

一小把韭菜可以下3碗酒，拿它下饭根本不是个事！

读书真的可以治挑食的，我喜欢上土豆，是因为看《钢铁是怎样炼成的》里，苏联的红军们每次款待贵客都是上一大碗土豆汤～那汤，冒着热气，飘香扑鼻。

吃鱼爱吃鲈鱼，是因为《成语故事书》上，关于“莼鲈之思”的故事！吴中的鲈鱼烩馋的张翰放弃了官位，回乡做个专职吃货！从此我对这个鲈鱼就特别有好感！

原来一直不喜欢吃羊肉，嫌它太膻！但看了《昆仑》，里边的终极肉食吃货——九如和尚吃烤全羊吃的赞不绝口。和尚吃得，我也吃得，慢慢的，羊肉的膻味，既然成了我爱它的又一大理由。

想来，看书治好的挑食症还真不少。

六
读书，又岂止是能治挑食。烹调食物，让普通的菜变的美味，书里也有教！

原来不懂荠菜怎么烧才能好吃，读完《挖荠菜》以后，我知道荠菜不用挖空心思想怎么做，只要直接煮，最能出味道。

煎鱼掌握不了火候，为此浪费的食材确实不少！但看了《侠客行》后，发现鱼煎的微黄，则味美肉嫩！

都说书中自有钟千黍，但书不可能真的给你食物！但你读的多了，就会发现：很多时候，书真的会把你往拥有好胃口的方向引导！渐渐地，你就变成了吃货，爱上了美食。

我，就是个很好的例子。

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